Kerstmenu 2024
Kerstmenu 2024:
2 tapas
°
Geroosterde Sint-Jacobsvrucht
Compote van tomaat en dragon - auberginemousse - tomatenvinaigrette
of
Carpaccio van gerookte entrecôte
yellowfin tonijnrosbief - spelt, linzen en Parmesan - olio verde
of
Auberginesalade met zeewier
compote van tomaat en dragon - coulis van geroosterde zoete peper (vegan)
°
Velouté van vederwild
Fazant, zwezerik en Brasvarspek
Of
Bisque van schaaldieren
Kreeft en langoustine - rouille
Of
Wortel-pompoensoep
Raz el Hanout - crème van kikkererwt en pompoen met abrikoos (vegan)
°
Hertenfilet
Tatin van peer, raap en knolselder
Of
Tarbotfilet
Duxelle van kastanjechampignon - gebraden prei - safraansaus
Of
Gevulde Cévenneuien
Gebraden knolselder - boschampignons (vegan)
°
Tompouce met pralinéroom
Ganache van melkchocolade - salted caramel - pralinéijs
Of
Cheesecake
Framboos - frambozensorbet - verveine
Of
Mousse van passievrucht en mango
Mangosalsa - passiesorbet (vegan)
Prijs per persoon:
Volledig menu: € 80,00
3 gangen zonder het tussengerecht: € 75,00
3 gangen zonder het voorgerecht: € 70,00
Gerechten per gewicht:
Ragout van edelhert met wintergroenten à € 32,00/kg
Varkenswangen met Gouden Carolus à € 28,00/kg
Vol au vent van Mechelse koekoek à € 25,00/kg.
Vol au vent van Mechelse koekoek ‘Royal’ à € 35,00/kg (met kalfszwezerik)
Kreeft ‘Belle-Vue’:
Gezien de prijsschommelingen tijdens de kerst-/eindejaarsperiode kunnen we hiervoor de prijs pas ten vroegste op 20 december vastleggen, waarvoor onze excuses.
Doorgeven van de bestelling
Bestellingen kunnen tot en met vrijdag 20 december doorgegeven worden:
- via mail (demerode@telenet.be)
- telefonisch op het nummer 0475/34.16.50 of 015/31.98.88
Afhalen van de bestelling
Afhaling kan gebeuren op:
24 december van 15.00 tot 17.00h.
25, 26, 27, 28 december van 10.30 tot 12.00h.
Adres: Merodestraat 43 - 2570 Duffel
Gelieve bij bestelling het gewenste afhaaluur mee te delen.
Betaling en factuur
Gelieve bij bestelling uw facturatiegegevens/-adres door te geven. De factuur wordt meegegeven bij afhaling en kan nadien via overschrijving vereffend worden.